Maciez e suculência são características valorizadas na hora de comprar carne. No entanto, os consumidores devem ficar atentos aos rótulos desses produtos, já que, para que cortes — que não sejam in natura — garantam essas qualidades, é comum o uso de substâncias adicionais, como a água, que devem constar na embalagem.

A adição de soluções compostas por água, ou por água e sal, é permitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e tem como finalidade conservar a carne, realçar o sabor e amaciar o corte.

O Mapa possui diversos regulamentos técnicos para controlar a adição de líquidos e outras substâncias em carnes. O Manual de procedimentos de inspeção e fiscalização de carnes e produtos cárneos estabelece que o uso de soluções para amaciar a carne é permitido mediante análise e aprovação da técnica pela Divisão de Registro de Produtos (DIREP).

O documento prevê que a empresa deve registrar todos os métodos de amaciamento da carne utilizados no frigorífico — sejam mecânicos, com ou sem adição de solução — e apresentar justificativas e comprovação de que a solução adicionada cumpre a finalidade proposta.

No processo mecânico, ocorre a quebra das fibras musculares da carne com o uso de pequenas facas, lâminas ou agulhas. A injeção de água nas peças faz parte do processo de amaciamento e conservação do alimento. A técnica pode resultar em cortes mais macios e suculentos.

Segundo regulamentação do Mapa de 2018, as carnes temperadas comercializadas podem conter aditivos – como água, monossacarídeos e dissacarídeos, vinho, proteína de origem vegetal, entre outros ingredientes opcionais –, mas é preciso que a informação conste no rótulo do produto.

Percentual de água deve ser mínimo

O manual do Mapa determina que a quantidade de água utilizada deve ser limitada ao mínimo necessário para atingir a finalidade proposta. A empresa, inclusive, deve comprovar esse fato com base científica.

A especialista em processamento e reformulação de produtos cárneos, e professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Marise Pollonio, explica que o Ministério da Agricultura não estabelece um percentual fixo de água permitido para as carnes. No entanto, é obrigatório informar na embalagem o percentual de água injetada. Além disso, cada categoria de produto possui limites e padrões de qualidade específicos.

“A empresa, o fabricante, pode adicionar 15% de água e declarar isso no rótulo”, informa.

Segundo a especialista, a indústria deve manter o equilíbrio entre proteína e umidade no produto cárneo processado.

“Não existe uma normativa para definir o teor de umidade em cortes de carnes temperados. O que acontece é que deve existir um equilíbrio entre a proteína e o teor de umidade. E é esse o princípio utilizado para estabelecer os padrões de identidade e qualidade de produtos processados. Presunto, almôndega, mortadela, hambúrguer. Então, ou seja, eles têm um teor mínimo de proteína. E, se esse teor de proteína for inferior ao estabelecido, a empresa é autuada”, destaca.

Rotulagem e fiscalização: atenção para evitar fraudes na indústria e não confundir consumidores

De acordo com o manual do Mapa, quando a carne for amaciada mecanicamente e houver adição de solução, o rótulo deve informar o percentual específico da solução adicionada ao produto.Por exemplo: “Adicionado de 3% de solução de água e aditivos”.

A especialista Marise Pollonio reforça a importância dos fornecedores seguirem a regulamentação.

“Quando tem 15% de injeção numa picanha, isso foi uma polêmica, tem que estar declarado; agora, estar declarado numa letra muito pequena, consumidor distraído, ele não percebe, isso é um outro viés. Mas a empresa, o fabricante declara, o frigorífico declara. Se ele não declarar, é fraude e aí ele vai ser autuado”, ressalta.

O farmacêutico Marcus Roberto Pereira, 36 anos, morador de Ceilândia (DF), destaca a importância das empresas especificarem nos rótulos, de maneira clara, se o produto contém aditivos.

“Como é permitido fazer isso, eu acho que essa informação tem que vir muito bem clara na embalagem. Geralmente eu leio as embalagens dos produtos que eu estou comprando pela primeira vez. Se é a primeira vez que eu compro o produto, leio todas as informações dele para saber as vitaminas e informações gerais”, diz o farmacêutico.

O analista da garantia de qualidade, Pedro Felício, 26 anos, morador deJi- Paraná (RO), defende a adição de água em carnes, desde que a prática seja informada ao consumidor no rótulo.

“Acredito que não seja uma questão problemática a utilização de água como aditivo na carne, desde que seja expressado de forma clara para o consumidor essa informação, como também os ingredientes utilizados na composição do produto.”

A especialista do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), Tamara Andrade, explica que caso a água esteja em percentual maior que 3% na composição do produto, o fato deve ser indicado na lista de ingredientes e o percentual de água no rótulo. 

“O consumidor tem o direito de saber a qualidade do produto e a origem do produto que ele está consumindo. Então, o Ministério da Agricultura Pecuária tem o dever de assegurar essa rastreabilidade, saber e nos informar toda a cadeia de produção da carne. E o Procon também pode ser acionado quando esse direito à informação não se fizer presente, quando essa informação obrigatória não constar no rótulo”, expõe Tamara Andrade.

Segundo a especialista do Idec, o Mapa é responsável pela fiscalização da adição de água nesses produtos.

“Essa fiscalização pode e deve ser feita em diversas etapas, sem avaliação dos documentos enviados pela indústria, avaliação in loco. Falta de estrutura do plano de controle e de recursos para a fiscalização faz com que eventualmente sejam identificadas situações irregulares”, salienta Andrade.

Impactos para o consumidor

Em relação aos impactos nutricionais do consumo de carnes modificadas com aditivos, Tamara Andrade pontua que os alimentos in natura, ou seja, no estado mais próximo ao encontrado na natureza,  devem ser preferidos na alimentação, conforme o Guia Alimentar para População Brasileira recomenda. 

“À medida que são adicionados novos aditivos, novos compostos, novos ingredientes e mais etapas de processamento, essa carne vai perdendo a característica dela de ser in natura ou minimamente processada e deixando de ser a nossa escolha ideal de alimentação”, frisa Andrade.

Do ponto de vista financeiro, o farmacêutico Marcus Roberto relata que caso comprasse um produto com água adicionada se sentiria afetado, por estar pagando por algo além do pretendido.

“Se for um produto que eu já compro e eles mudam alguma coisa na composição dele e é uma mudança como colocar 15% a mais de algum produto que não é o produto que eu estou comprando [ e não indicarem no rótulo], com certeza vou me sentir lesado”, menciona.

A especialista Marise Pollonio aponta, ainda, que a estratégia de adição de água pela indústria – permitida pelo Mapa – também pode afetar a saúde pública, quando a prática não seguir critérios éticos e não atender aos padrões regulatórios. 

“Uma salmoura realizada com uma água que não é tratada, que não tem uma boa qualidade, ou os sistemas de injeção que não são higienizados adequadamente, evidente que isso pode comprometer a saúde pública através da transmissão de algumas doenças de origem alimentar. Mas esses riscos sempre estão associados às indústrias que não são avaliadas, não são fiscalizadas pelo nosso sistema regulatório”, pontua.

Ela ressalta que a prática em si, sendo fiscalizada pelos órgãos competentes, não traz risco à saúde. “É preciso deixar muito claro que nas indústrias inspecionadas que estão inseridas no cenário regulatório e são sujeitas à fiscalização pela organização, pelo Ministério da Agricultura, a tecnologia da injeção não traz nenhum risco à saúde pública.”

O número de municípios brasileiros que estão impedidos receber recursos da complementação federal do Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação (Fundeb) em 2026, chega a 926. Os dados são do Ministério da Educação. 

A pendência está relacionada ao não envio de dados contábeis, orçamentários e fiscais referentes ao exercício de 2024. A maioria dessas cidades está localizada no estado da Bahia, que conta com 99 entes bloqueados. Na sequência aparecem Tocantins, Paraná e Goiás, com 76 cidades incluídas na lista, cada.

Fundeb: confira lista completa dos municípios impossibilitados de receber complementação federal

• BA - 99 municípios
• TO - 76 municípios
• PR - 76 municípios
• GO - 76 municípios
• SP - 74 municípios
• PA - 62 municípios
• MG - 54 municípios
• PB - 53 municípios
• SC - 48 municípios
• PI - 42 municípios
• MA - 40 municípios
• RS - 33 municípios
• RN - 31 municípios
• AL - 27 municípios
• PE - 25 municípios
• RJ - 24 municípios
• AM - 18 municípios
• MT - 14 municípios
• SE - 13 municípios
• MS - 9 municípios
• ES - 9 municípios
• CE - 9 municípios
• AP - 6 municípios
• RR - 4 municípios
• AC - 2 municípios
• RO - 2 municípios

A ausência dessas informações no Sistema de Informações sobre Orçamentos Públicos em Educação (Siope) e no Sistema de Informações Contábeis e Fiscais do Setor Público Brasileiro (Siconfi) impossibilita que os entes sejam habilitados ao cálculo do VAAT (Valor Anual Total por Aluno). 

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CFEM: divulgada lista final de municípios afetados e aptos a receber recursos em 2025

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Esse cálculo serve de base para definir se o município terá direito ao recebimento da complementação da União ao Fundeb, na modalidade VAAT, em 2026. O mesmo vale para os estados e, de acordo com o levantamento, Minas Gerais e Rio Grande do Norte também compõem a lista. 

Fim do prazo

O prazo para o envio das informações corretas termina no dia 31 de agosto de 2025. O ree dos dados é condição obrigatória, como prevê a Lei 14.113/2020, que regulamenta o novo Fundeb. 

De acordo com o Ministério da Educação, “a não regularização poderá deixar milhares de redes públicas sem o a recursos importantes para a manutenção e desenvolvimento da educação básica.”

O Valor Anual Total por Aluno (VAAT) é um indicador que reflete o quanto cada ente federativo investe, por aluno, em educação básica pública. Já o VAAT-MIN aponta qual valor mínimo deve ser assegurado nacionalmente. Quando um estado ou município tem VAAT abaixo desse mínimo, a União complementa os recursos, desde que os critérios legais estejam cumpridos.

O Fundeb 

O Fundeb é formado por recursos que vêm de impostos e transferências constitucionais dos entes federados vinculados à educação, bem como da União, por meio das complementações Valor Aluno Ano (VAAF), Valor Aluno Ano Total (VAAT) e Valor Aluno Ano Resultado (VAAR).   

No Sul, a previsão do tempo é de pancadas de chuva em praticamente toda a região. 

No Paraná, Santa Catarina e norte do Rio Grande do Sul, há previsão de pancadas de chuva ao longo do dia, com períodos de melhoria, mas mantendo o céu carregado. 

No litoral de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul, a chuva ocorre de forma mais frequente, intercalada com momentos de muitas nuvens. 

Na metade sul do Rio Grande do Sul, o dia será de chuva mais fraca e isolada, com maiores aberturas de sol. 

Entre as capitais, a temperatura mínima prevista é de 9°C, em Curitiba. Já a máxima pode chegar a 21°C, em Florianópolis. A umidade relativa do ar varia entre 40% e 95%.

As informações são do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet).   
 

Nesta segunda-feira (16), o tempo fica predominantemente estável e seco, com sol entre nuvens em praticamente todo Mato Grosso, Goiás e Distrito Federal. 

Apenas no extremo norte de Mato Grosso há possibilidade de chuva isolada. 

No Mato Grosso do Sul, o tempo permanece firme, com névoa úmida apenas no extremo sul.

Entre as capitais, a temperatura mínima prevista é de 12°C, em Brasília. Já a máxima deve chegar a 33°C, em Cuiabá. A umidade relativa do ar varia entre 20% e 80%.

As informações são do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet).
 

No Centro-Oeste, o tempo fica estável na maior parte da região. Em Mato Grosso, Goiás e Distrito Federal, o dia será de sol entre nuvens e predomínio de muitas nuvens, mas sem previsão de chuva. 

No norte de Mato Grosso, há possibilidade de chuva isolada e ageira, enquanto no sul de Mato Grosso e em boa parte do Mato Grosso do Sul, o tempo segue firme, com sol e poucas nuvens. 

No extremo sul de Mato Grosso do Sul, há registro de névoa úmida, deixando o tempo mais fechado e úmido, especialmente nas primeiras horas do dia.

Entre as capitais, a temperatura mínima prevista é de 12°C, em Brasília. Já a máxima deve chegar a 33°C, em Cuiabá. A umidade relativa do ar varia entre 30% e 90%.

As informações são do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet).

No Sudeste, o tempo segue instável no litoral do Espírito Santo e do Rio de Janeiro, com previsão de chuvas ao longo do dia, especialmente nas áreas costeiras.

No interior do Espírito Santo e no leste de Minas Gerais, o dia será de céu encoberto com névoa úmida, mantendo o tempo mais fechado e úmido. 

No litoral de São Paulo, há previsão de chuva fraca e intercalada com períodos de muitas nuvens. 

No interior de São Paulo, Triângulo Mineiro e boa parte de Minas Gerais, o tempo fica firme, com sol e algumas nuvens.

As áreas do centro-sul de Minas Gerais apresentam condição para possibilidade de geada ao amanhecer, devido às temperaturas baixas e ao céu aberto durante a madrugada.

Entre as capitais, a temperatura mínima prevista é de 10°C, em Belo Horizonte. Já a máxima deve chegar a 27°C, no Rio de Janeiro. A umidade relativa do ar varia entre 20% e 100%.

As informações são do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet). 

 

Na região Norte, o tempo fica bastante instável, com previsão de pancadas de chuva em todo o estado do Amazonas, Roraima e no norte do Pará. 

No Acre e no oeste de Rondônia, o dia terá chuvas alternadas com períodos de sol, mas ainda com tempo instável. 

No leste do Pará e no Amapá, há previsão de chuva, porém mais isolada, com variação entre períodos de céu nublado e aberturas de sol. 

As áreas do sul do Pará e de Tocantins terão tempo firme, com sol entre nuvens e muitas nuvens ao longo do dia, mas com baixa possibilidade de chuva.

Entre as capitais, a temperatura mínima prevista é de 18°C, em Palmas. Já a máxima deve chegar a 35°C, também em Palmas. A umidade relativa do ar varia entre 40% e 99%.

As informações são do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet). 
 

O sorteio da Loteria Federal 5974, realizado nesta sábado (14), premiou com R$ 1.350.000,00 mil um bilhete adquirido em São José do Rio Preto (SP). O município foi contemplado com o prêmio principal do concurso. De acordo com o Censo Demográfico de 2022, a cidade possui mais de 480 mil habitantes e se destaca como um importante polo econômico, educacional e de serviços no interior paulista.

A extração aconteceu no Espaço da Sorte, em São Paulo, e continua movimentando apostadores em todo o Brasil com prêmios que realizam sonhos.

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Lotofácil 3418: números e resultado do sorteio de hoje (14/06)

Mega-Sena 2876 hoje (14): concurso acumula e próximo prêmio pode chegar a R$ 110.000.000,00

Números premiados na Loteria Federal 5974!

• 1º prêmio: Bilhete 046458 – R$ 1.350.000,00
• 2º prêmio: Bilhete 048926 – R$ 40.000,00
• 3º prêmio: Bilhete 019461 – R$ 30.000,00
• 4º prêmio: Bilhete 077515 – R$ 20.000,00
• 5º prêmio: Bilhete 078757 – R$ 17.339,00

1ª Série

Resultado Concurso 5974 (14/06/2025)

Sorteio realizado no ESPAÇO DA SORTE em SAO PAULO, SP

Prêmios principais

Loteria Federal: como jogar?

A Loteria Federal é uma modalidade tradicional oferecida pela Caixa Econômica Federal e se destaca pelo formato simples de participação. O apostador adquire um bilhete com um número impresso e, caso o número de seu bilhete coincida com o sorteado, ele leva o prêmio correspondente. 

O bilhete inteiro é composto por 10 frações e custa R$ 40,00. Você também pode comprar frações do bilhete que custam R$ 4,00 cada com o valor do prêmio proporcional à quantidade de frações adquiridas.

Loteria Federal: sorteios

As extrações regulares ocorrem duas vezes por semana, às quartas e sábados, e podem ser acompanhadas ao vivo pelo canal oficial da Caixa.

• QUARTOU: Sorteio realizado todas as quartas-feiras;
• Extração Regular de Sábado: sorteios realizados aos sábados;
• ENRICOU: sorteio mensal realizado em um sábado do mês;
• Especial de Natal: sorteio anual realizado em dezembro.

Loteria Federal: premiação 

Além do prêmio principal, a Loteria Federal premia também aqueles que acertam frações do número sorteado, como as dezenas, centenas e unidades. Há ainda prêmios para números próximos ao primeiro prêmio. 

Você pode receber seu prêmio em qualquer lotérica ou nas agências da CAIXA. Caso o prêmio bruto seja superior a ​R$ 2.259,20, o pagamento deve ser realizado somente nas agências da CAIXA, mediante apresentação de comprovante de identidade original com F e do bilhete (ou fração) original e premiado. Valores iguais ou acima de R$ 10.000,00 são pagos no prazo mínimo de dois dias úteis a partir de sua apresentação em Agência da CAIXA.

Qual a probabilidade de ganhar na Loteria Federal?

A chance de acerto dos prêmios principais da Loteria Federal varia conforme o tipo de extração e a quantidade de bilhetes emitidos em cada concurso. Veja as probabilidades :

• Extração de quarta-feira: 1 em 92.000
• Extração de sábado: 1 em 96.000
• Milionária Federal: 1 em 84.000
• Especial de Natal: 1 em 85.000 (por série)

Essas probabilidades indicam quantas apostas concorrem ao prêmio principal em cada sorteio da Loteria Federal.

Para mais informações, e Loterias Caixa.

O sorteio da Mega-Sena concurso 2876 aconteceu neste sábado, 14 de junho de 2025, no Espaço da Sorte, em São Paulo, e divulgado pela Caixa Econômica Federal. O sorteio não teve vencedores na faixa principal. 

Com isso, o prêmio acumulado para o próximo sorteio, marcado para terça-feira (17), está estimado em R$ 110.000.000,00. Aproveite a oportunidade e faça sua aposta para concorrer.

Prêmios do concurso 2876

• Sena (6 acertos): Não houve ganhadores
• Quina (5 acertos): 61 apostas ganhadoras, com prêmio individual de R$ 102.600,96.
• Quadra (4 acertos): 5.747 apostas ganhadoras, cada uma recebendo R$ 1.555,75.

Números sorteados no concurso 2876

09 - 31 - 32 - 40 - 45 - 55

Quer saber os números sorteados no concurso 2876 da Mega-Sena? e o site oficial da Caixa e confira a lista completa!

Como apostar

As apostas para o próximo concurso podem ser feitas até as 19h do dia do sorteio, em casas lotéricas credenciadas, pelo site das Loterias Caixa ou pelo aplicativo oficial. A aposta simples, com seis dezenas, custa R$ 5,00.

Bolão

Para aumentar as chances de ganhar, é possível participar de bolões organizados pelas lotéricas ou formar um grupo de apostas. O valor mínimo por cota é de R$ 6,00, e o bolão pode ter de 2 a 100 cotas.

O concurso 3418 da Lotofácil foi realizado neste sábado (14/606/2024), no Espaço da Sorte, em São Paulo, e divulgado pela Caixa Econômica Federal. Um apostador acertou as 15 dezenas e conquistou o prêmio de R$ 1.764.882,05. O bilhete premiado foi adquirido por meio do canal eletrônico. 

O próximo concurso da Lotofácil, de número 3419, será realizado na segunda-feira, 16 de junho de 2025, com prêmio estimado em R$ 1.800.000,00. Aproveite a oportunidade e faça sua aposta para concorrer!

• Quina de São João 2025: data do sorteio, prêmio estimado e como apostar
• Resultado da Loteria Federal 5974 de hoje (14/06/2025)
• Mega-Sena 2876 hoje (14): concurso acumula e próximo prêmio pode chegar a R$ 110.000.000,00

Números sorteados Lotofácil 3418

02 - 03 - 04 - 05 - 06 - 07 - 08 - 10 - 12 - 13 - 16 - 20 - 21 - 23 - 24

Resultado e premiação da Lotofácil 3418

• 15 acertos - 1 aposta ganhadora, R$ 1.764.882,05.
• 14 acertos - 213 apostas ganhadoras, R$ 1.737,36
• 13 acertos - 8510 apostas ganhadoras, R$ 30,00
• 12 acertos - 105537 apostas ganhadoras, R$ 12,00
• 11 acertos - 580698 apostas ganhadoras, R$ 6,00

Quer saber os números sorteados no concurso 3418 da Lotofácil? e o site oficial da  Caixa e confira a lista completa!

Como jogar na LotoFácil?

Na LotoFácil apostador escolhe de 15 a 20 números entre os 25 disponíveis no volante e ganha prêmios ao acertar 11, 12, 13, 14 ou 15 números. Além disso, é possível optar pela Surpresinha, onde o sistema seleciona os números automaticamente, ou utilizar a Teimosinha para participar com a mesma aposta em 3, 6, 12, 18 ou 24 concursos consecutivos.

Qual o valor das apostas da LotoFácil?

A aposta mínima, de 15 números, custa R$ 3,00 com chance de 1 em 3.268.760 e a máxima custa R$ 46.512 com chance de 1 em 211.

Quando acontecem os sorteios da Lotofácil

De segunda-feira a sábado, às 20h.